TasteAtlas: Ποια ελληνική σούπα μπήκε στις καλύτερες του κόσμου ‑ Η «άγνωστη» που βγήκε Νο1

Ακόμη μία διεθνής διάκριση για την ελληνική κουζίνα, καθώς τα αγαπημένα γιουβαρλάκια βρέθηκαν ανάμεσα στις 50 καλύτερες σούπες του κόσμου σύμφωνα με το TasteAtlas. Ο διάσημος οδηγός γευσιγνωσίας δημοσίευσε τη νέα του κατάταξη, αναδεικνύοντας κορυφαίες γεύσεις από κάθε γωνιά του πλανήτη.

Από τους αρωματικούς ζωμούς της Ασίας μέχρι τις χορταστικές συνταγές της Λατινικής Αμερικής, η σούπα αποτελεί έναν μικρό γαστρονομικό θησαυρό που αλλάζει πρόσωπο από χώρα σε χώρα. Το TasteAtlas επιχείρησε να χαρτογραφήσει αυτόν τον πλούσιο κόσμο, ανακοινώνοντας τη λίστα με τις 50 καλύτερες σούπες του πλανήτη, όπου τα αγαπημένα ελληνικά γιουβαρλάκια κατέλαβαν επάξια την 40ή θέση.

Dimitris Siskopoulos from Alexandroupolis, Greece / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)

Στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης, αφήνοντας πίσω της διάσημα πιάτα, βρέθηκε το παραδοσιακό vori-vori από την Παραγουάη, συγκεντρώνοντας εντυπωσιακή βαθμολογία 4,7 στα 5. Μάλιστα, η συγκεκριμένη σούπα έχει μια ενδιαφέρουσα γευστική συγγένεια με τη δική μας, καθώς βασίζεται και αυτή σε μικρές μπαλίτσες από καλαμποκάλευρο και τυρί που μαγειρεύονται μέσα σε έναν αρωματικό ζωμό κοτόπουλου με λαχανικά.

Ποιες γεύσεις συμπληρώνουν την κορυφαία τριάδα

Στη δεύτερη θέση της λίστας, με βαθμολογία 4,5, βρίσκεται η beyran çorbası από το Γκαζιαντέπ της Τουρκίας. Πρόκειται για έναν έντονο ζωμό με αρνί, ρύζι, σκόρδο και καυτερά μπαχαρικά, ο οποίος παραδοσιακά σερβίρεται στην περιοχή ακόμη και ως πρωινό γεύμα, ξυπνώντας τις αισθήσεις με την πληθωρική του γεύση.

Το βάθρο συμπληρώνει η soto Betawi από την Ινδονησία στην τρίτη θέση. Με μοσχαρίσιο κρέας, γάλα καρύδας και ένα σύνθετο, πλούσιο μείγμα μπαχαρικών, η σούπα της Τζακάρτα προσφέρει μια διαφορετική εκδοχή της ασιατικής φιλοσοφίας γύρω από το comfort food, βαθιά συνδεδεμένη με τον τόπο καταγωγής της.

Η κυριαρχία της Ασίας και η ελληνική εκπροσώπηση

Η πρώτη δεκάδα της κατάταξης συνθέτει έναν πραγματικό γαστρονομικό άτλαντα, με την Ασία να έχει ιδιαίτερα έντονη παρουσία μέσω των ιαπωνικών ramen και της ταϊλανδέζικης tom kha gai. Η μοναδική ευρωπαϊκή εκπροσώπηση στις πρώτες δέκα θέσεις έρχεται από τη Φινλανδία, με τη βελούδινη σούπα σολομού lohikeitto.

Όσο για τα ελληνικά γιουβαρλάκια, η βαθμολογία 4,3 στα 5 αποδεικνύει πως η απλότητα των υλικών μπορεί να κερδίσει το διεθνές κοινό. Τα αφράτα μπαλάκια από κιμά, ρύζι και μυρωδικά, συνδυασμένα με τη βελούδινη υφή και τη λεμονάτη οξύτητα του αυγολέμονου, αποτελούν διαχρονικά την επιτομή της σπιτικής θαλπωρής για τα ελληνικά νοικοκυριά.

Όπως επισημαίνει η παρουσίαση, η γοητεία τους βρίσκεται ακριβώς στην ισορροπία της σπιτικής μαγειρικής. Διαφορετικά υλικά και τεχνικές σε σχέση με τις εξωτικές συνταγές της λίστας, αλλά με την ίδια ξεκάθαρη φιλοσοφία ενός πιάτου που φτιάχτηκε για να ενώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι στα πρώτα κρύα του χειμώνα.

Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα της επικαιρότητας.